Mode de Recherche
Mode de recherche, n°13
mode de recherche, N° 13 -
janvier 2010
Gastronomie, cycles de mode et consommation

"Sur l'idée de nouveauté en cuisine"
Bénédict Beaugé

"L'esthétisation de l'appétit ou le développement de la cuisine par la mode"
Luca Vercelloni

"Cuisine et mode : des différences aux similitudes" 
Caroline Champion

"Gastronomie et marque : un mariage de raison ?"
Caroline Raymond

"Du Red Bull dans les veines du surhomme ?" 
Joan Sénéchal

"L'alimentation résiste-t-elle aux tendances ?"
Olivier Assouly

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Conférence des grandes écoles